山菜 コゴミを食べました!

奈良の道の駅でコゴミ発見!ゼンマイなどと同じシダ類の一種で、クサソテツ(草蘇鉄)の若芽をコゴミ(屈)と言います。渦巻状に丸まったかわいらしい山菜で、人が丸くかがみ込むように生えてくることからコゴミと言われる様になったそうです。山菜なのにアクがほとんどなく料理も簡単です。さっと炒めて煮浸しにしました。天ぷらやおひたしにしても美味しそう! 旬のものを食べてパワーUPしましょう!

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です